一棟貸し　お宿　始めます！

大変長らくお待たせ致しました‼

心地よく快適にリノベーションした古民家丸ごと一棟貸しのお宿です‼

島の空気感に触れ、島の食材で作ったカラダにいい食事をして、心もカラダものんびり、まったり～

「このままここに泊まれたらいいのに～」というたくさんのお声を頂いておりました。

　

伊計島に拠点を構えた当初から、ご縁を頂いたこの場所を独り占めするのではなく、昔ながらの古き良き沖縄を感じてもらったり、昔の暮らしを体験したり、自然と調和を図る島の人々とその暮らし、ロハスライフを実際に体感してもらう場として、この場所を活用したいと想っておりました。

オープン当初がコロナ禍だったため、最初のスタートはカフェからのはじまりでしたが、多くのお客様のご要望にお応えできるよう場を整え、泊まれるようになりました！

1日1組限定　一棟貸し　オーベルジュスタイルの宿です。

≪オーベルジュ≫とは？

地方や郊外にある宿泊施設を備えたレストランのこと。発祥は中世フランスだと言われていますが、

”食事”を目的とした旅のスタイル。その土地ならではの食材を使用した料理が魅力です。

≪のあの土　ヴィーガン料理≫

のあの土では、伊計島産の旬の野菜を中心に県産の貴重なササニシキ玄米や雑穀、スーパーフード等を使用した心とカラダを整えるヴィーガン料理を提供しています。

宿泊のお客様のお食事は、カフェでのメニューとは違ったカタチで、宿泊する方だけの特別な形でご提供させていただきます。

また、宿泊予約の際に別途コメントやメールなどで、お客様情報（旅の目的やご自身の体の状態または気になる点など）教えて頂けるとこの道20年以上で培ってきた植物（島野菜、ハーブや薬草）の力を駆使し、健康管理士一級指導員の視点と実践、経験から考慮し、お客様により効果的なお食事になるよう最善を尽くしたお料理を作らせて頂きます。

≪伊計島のお野菜≫

伊計島に来て、ありがたきご縁で繋がった生産者玉栄さんは、何と以前からノアのお店を支えてくれている生産者玉榮さんの遠いご親戚でした！

　

とても謙虚で心優しい方で、最初は、シャイでなかなか名前も教えてくれなかった伊計島の玉栄さん！

とても熱心で、勉強家で一生懸命な方です。そして何より、いろんなことに事細かな配慮がすごい‼

こんなに思いやりがあって、いろんな視点で、相手の立場になって考えることのできる、気配り心配りのある人は数少ない貴重な存在だと思います。どんな家庭で育つとこんなにも働き者で、思いやりのある人になるんだろう～っと常々感心してばかり・・・いつもその優しさに感動し、心救われ、助けられています。

伊計島という自然の中で、天真爛漫に無邪気に伸び伸び育ってきたんだろうなぁ～とか、勝手に想像しています(笑)。そう！その思いやりや優しさは、お野菜たちにも反映しています。

エネルギーいっぱいで、美味しくてパワフルで、優しさが伝わるお野菜たち。

無農薬はもちろんの事、何十年も伊計島で種を繋いできたもの、科学的な肥料は使わず、自家製で作る秘密の肥料だったり、月の満ち欠けや自然のリズム、植物の相乗効果を駆使した植え付け、島の先人たちの知恵や技などなど・・・

自然との調和を図りながら、必要なものを必要な分だけ、愛情込めて育てるお野菜たち。そんな貴重なお野菜たちを使わせて頂いて、野菜たちの持つ力を最大限に発揮できるようにお野菜と会話しながら日々、お料理させて頂いております。

≪大切にしていること≫

昔から大切にしていることですが、どんなに素晴らしい知恵や技術や農法を実践していても、その原点である作り手の「人」の心や想いがすべてに反映するので、お店で使用するお野菜の生産者さんを決める際、畑や栽培方法も大事ですがそれ以前に一番大切なことは作り手の人間性だと思っています。

もちろん、野菜を育てる生産者だけでなくお料理する私たちもです。

食べて元気になるお料理を作る際に知識や技術よりも、最も大切にしていることは、作る人の心が元気でパワフルであること！食べる人が元気になることをイメージして、わくわく楽しい気持ちで料理すること。

作り手の心の状態がお料理に反映されるので私自身もここはかなり重要視しています。

疲れているときや心が晴れやかでないときは料理や仕込みは一切しません。

知ってる方も多いと思いますが、手から放たれるエネルギーや愛情パワーを重要視しています。

（例えば、しおれてしまった野菜を元気に復活！蘇らせるエネルギーを発している状態だったり、わかりやすいのが母の愛情、お母さんが作る愛情たっぷりのおにぎりが一番美味しいと感じる理由）

≪原点回帰の場≫

ここは本当の自分に戻る場所

ありのままの自分の全てを受け入れ、自然の中に身を委ね五感を取り戻す。

風を感じ、星を詠み、聞こえてくる波の音と鳥や虫たちの声

自然に寄り添う古き良き素朴な暮らしへとタイムスリップ

島のエネルギーに包まれ、心豊かな人との繋がりやぬくもりと愛情

優しさにあふれ、喜びを分かち合う時、心の底から幸せがこみあげてくる。

これからの出会う皆様に・・・

「今ここ」を大切に

喜びや感動を分かち合い共感して頂ける皆様のお越しを心よりお待ちしております。